HACCP — Hygiène
Votre suivi d'hygiène au quotidien : équipements, plannings d'entretien, relevés de température et vue de conformité sur 30 jours.
La conformité en un coup d'œil
L'onglet HACCP présente une vue de conformité sur 30 jours : vous voyez immédiatement si vos routines d'hygiène (entretiens, relevés) sont tenues, et où se situent les jours à rattraper.
L'hygiène se joue dans la régularité
Un suivi HACCP n'a de valeur que s'il est tenu chaque jour. La vue 30 jours est votre meilleur allié pour repérer les oublis avant qu'ils ne s'accumulent.
Vos équipements
Commencez par déclarer vos équipements : ce sont eux qui structurent tout le reste de l'onglet. Chaque équipement enregistré peut ensuite recevoir ses plannings d'entretien et ses relevés de température.
Plannings d'entretien
Les plannings d'entretien organisent les tâches récurrentes de nettoyage et de maintenance de vos équipements. Exemple de planning :
Tableau d'exemple : vous définissez librement vos équipements, vos tâches et leurs fréquences.
Relevés de température
Les relevés de température tracent, équipement par équipement, les températures constatées. C'est la pièce maîtresse de votre dossier d'hygiène : chaque relevé enregistré vient nourrir la vue de conformité sur 30 jours.
HACCP et le reste de l'administration
Le suivi d'hygiène complète naturellement la gestion de Mon Stock — notamment son indicateur de péremption — et s'inscrit dans le pilotage quotidien de l'établissement aux côtés du Cockpit analytique. L'onglet HACCP est propre aux comptes restaurant : voir la Vue d'ensemble.